你喜欢吃小龙虾吗？高校开小龙虾专业，如果是你，会报名吗？“小龙虾”今年起将走进湖北高校成为正式专业。湖北省招办2月23日发布消息，经省教育厅同意，江汉艺术职业学院自2017年起，面向“潜江龙虾万师千店工程”，开展校企合作办学，通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。

高校开小龙虾专业，乍听此消息，很多人都惊呆了。联想到之前有大学设马铃薯学院，有高职院校开电子竞技专业，也有人对江汉艺职院的小龙虾专业乐见其成。这个“网红专业”能否办得如小龙虾一样红红火火，现在还是未知数。而关于这个单一食品作为高校专业，小编有颇多疑惑。

中职学校开设小龙虾专业已经绰绰有余，非得让小龙虾从业人员学历上更上一层楼？小龙虾再好吃，也就是一种食物，烹制手段再高明，也做不出一朵花来。即便是中职学校花两年时间培养烹调工艺与营养专业的学生，也有人为拉长时间给专业注水之感。

高职院校办学定位上应该与中职学校形成错位，开设小龙虾专业，未必是本就不足的教育资源的优化配置。职业教育的核心追求是就业，而不是一味追逐文凭。小龙虾专业大学生，到了社会上未必有竞争力，将来这个小龙虾烹调专业的学生，手艺不如寻常家庭主妇，大学教育岂不成了笑柄？

而且，小龙虾作为高校专业，本身就口径过窄，这个专业居然继续细分至三个子专业，这是否符合高校人才培养规律？且看招考目录——烹调工艺与营养(2年制)、餐饮管理(2年制)、市场营销(3年制)，三种能力作为一个专业培养不是更好？花两年时间学习餐饮管理，或者花三年时间学习市场营销，可是仅仅面对小龙虾，分明是浪费学生时间，其实是企业在借助学历制造噱头。

高校开小龙虾专业，同时学习小龙虾烹调工艺与营养、餐饮管理与市场营销，让学生掌握更全面的知识和技能，毕业后根据自身兴趣和潜力自由选择不是更好？至于招生章程中规定学生不能转专业，更是与高校普遍宽容学生根据兴趣转专业的大趋势背道而驰。