丑闻缠身，包贝尔回应假鸭血事件，你相信他说的话吗？哈尔滨一鸭血加工厂用牛血兑水冒充鸭血，产品直供包贝尔所开的辣庄火锅。服务员称“鸭血”是四川空运来的，“一天一运”。对此，包贝尔发文回应此事称知道实情后十分震惊，并向消费者致歉，称会承担起全部责任。

辣庄火锅店供顾客食用的鸭血果冻，若不是一段视频爆料，顾客哪能知道牛血取代了鸭血，更不知道这牛血竟然是在一家低矮的作坊地面上生产的，安全可想而知。当检测人员把“辣庄”两家分店的鸭血果冻打包送检，进一步验证了所谓的鸭血就是牛血，这商家的诚信哪里去了？

铁证面前，包贝尔火锅店哈尔滨分店的负责人不敢承担错误，反而一味狡辩掩饰，说他们对食品安全要求非常严格，直接把责任甩给送货商。果真如此吗？面对记者的采访，供货商负责人说，供货商交货时告诉他们是牛血，火锅店签字时写鸭血。这不直接给自己打脸吗？

以诚为本，是做人的本份，同样，诚信是商家的立足之本，是一种契约精神，也是可持续发展的必要素，一旦肆意破坏，毁坏的不但是一个企业，也是一个行业的信誉，更是一个城市的声誉。商家不能坦诚向广大消费者赔礼道歉，借此整理整顿，不能做到知错必改，取得顾客的理解，那么，商家大跌眼镜的做法势必会失去市场失去客源。得不偿失，何必呢？

据调查，辣庄火锅是电影演员包贝尔开办的，包贝尔曾表示，“开火锅店首先要做到食材卫生，不用鸭肉去装羊肉，不用鸭肉去装牛肉，这是一个人的道德”，可是用牛血去装鸭血包贝尔如何解释呢？名人开店虽有自媒体大力宣传，以及众多粉为一睹心中偶像风采而光临参与，这直接吸引人气，增加营利，但名人开店，不仅仅要懂得经营，更要遵纪守法，不能罔顾消费者的健康安全。如果触碰安全底线，名人声誉受损，凭借名人效应的店面也注定只能昙花一现。

更让人惊讶的是，使用牛血兑水冒充鸭血的火锅店，不唯独辣庄火锅，从供货商的一本书上看到密密麻麻的几页客户名单上看，这一天要斩杀多少头牛？又有多少顾客蒙在鼓里，吃了不是鸭血的牛血？

民以食为天，食以安为先。营造安全放心的消费市场，保护消费者合法权益，既要商家自律，更需要相关执法部门的跟踪监督，严格执法。自去年大修的《食品安全法》，并逐渐成型，舆论称为“史上最严”食品法律，可是再完美的法律还需相关监督部门严格执行。一个造假的作坊，能堂而皇之地供货给多家客户，当地食监局、公安部门、消费者协会等相关部门不作为皮、监督迟钝抑或有着不可告人的利益链？是该给公众一个满意交代的时候了。